吃在越南

吃在越南
说起越南的食物，有几个特点，生，酸，甜，腥。生就是很多东西都是生的，比如煎饼卷生菜，那些生菜就是树叶和草，我第一感觉都是大家都是兔子，一大盘子的树叶我都叫不上名字，知道的就是薄荷叶，还有一种是柠檬草。印象最深的是就是第一次去西宁省，一个偏远的地方，饭馆的门口放着两大桶溲米饭，我差点没吐出来，进到里面气味我勉强能接受，但是对着一大盘草我确实不知如何下口。Victor看着我吃惊的样子说，这只是开胃菜，不用担心，我们还要了米粉。不过确实饿了，那堆草也不是很难下咽。只是没法吃得饱，酸甜是越南菜的特色，他们做的肉和菜一般没有味道，给你一小盘sauce，有些是酱汁，有些是粉末状的，你再加上柠檬汁，沾着吃，记得去年在这里就是生血螺粘柠檬汁吃坏了肚子，今年再也没敢试，有些越南菜的配料很刺激，一般韭菜，葱，蒜，柠檬，薄荷，说到腥，我上次的印象很深刻，有一种草，基本我没法尝试，今年就知道那些味道好，还有就是虾酱，越南紫色虾酱是味道最大的调料之一，用victor的话拉说，如果你能吃虾酱，你就成了真正的越南人，在这里最给我印象深刻的是米粉，基本是我在越南80％的伙食，米粉也有很多种，扁的，圆的，宽的，细的，做法也有很多种，我们常吃的越南牛肉粉叫pho，还有一种叫bang，也是我喜欢的，但是吃得太多了回头继续说。